一(yī)、烤肉店(diàn)創業計劃書(shū)
烤肉店(diàn)創業計劃書(shū)（精選5篇）
在高速發展的現代社會，創業計劃書(shū)的使用頻(pín)率逐漸增多，創業計劃書(shū)可以幫助創業者凝聚人心，有效管理。那麽拟定創業計劃書(shū)真的很難嗎(ma)？下(xià)面是我(wǒ)整理的烤肉店(diàn)創業計劃書(shū)（精選5篇），僅供參考，大(dà)家一(yī)起來看看吧。
烤肉店(diàn)創業計劃書(shū) 篇1
一(yī)、公司情況簡介
公司取名爲武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發展将立足于武漢市，打造武漢特色小(xiǎo)吃。公司将建立在我(wǒ)的家鄉武漢江夏，借鑒海底撈火(huǒ)鍋的經營模式，采用科學的管理方式，努力将公司打造爲理論與實踐相結合的一(yī)流餐飲公司。
二、公司理念：
學習海底撈公司的經營文化，“體(tǐ)驗美味、享受生(shēng)活、擁有健康、共創卓越”的發展理念，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現夢想”的價值取向，公司上下(xià)形成了“同心同德，争創武漢一(yī)流餐飲企業；上下(xià)齊心，打造武漢第一(yī)火(huǒ)鍋名牌”的創牌氛圍。
三、行業分(fēn)析
優勢：燒烤行業投資(zī)不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店(diàn)在學生(shēng)中(zhōng)是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙(zhǐ)坊，燒烤以正規門面發展生(shēng)意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現象。
劣勢：一(yī)是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約着燒烤行業的發展，二是燒烤店(diàn)存在很大(dà)衛生(shēng)問題。
四、同業競争狀況
由于在江夏紙(zhǐ)坊燒烤店(diàn)分(fēn)布不集中(zhōng)、店(diàn)面較少，競争相對平緩，行業威脅較小(xiǎo)。
五、投資(zī)金額和門面分(fēn)析
初步設想第一(yī)年投資(zī)20萬元，由于個人和父母經濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資(zī)金。門面選擇在距離(lí)中(zhōng)百倉儲部遠的體(tǐ)育館附近，這裏不管白(bái)天還是夜晚，人流量都很大(dà)。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開(kāi)業促銷，另外(wài)5萬元用于員(yuán)工(gōng)工(gōng)資(zī)。
六、員(yuán)工(gōng)招聘和部門劃分(fēn)
1、燒烤店(diàn)分(fēn)爲三個部門，一(yī)是後勤采購部，二是前台服務部，三是後台廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前台，兩人負責後勤，三個人負責廚房，任帆爲老闆。
2、工(gōng)資(zī)标準：後勤和前台各位1900元/月、廚房爲3000元/月
3、員(yuán)工(gōng)保障：設立員(yuán)工(gōng)獎懲措施，爲員(yuán)工(gōng)辦理相關保障，激發員(yuán)工(gōng)工(gōng)作幹勁。
七、開(kāi)業促銷
開(kāi)業前一(yī)個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下(xià)幾種方法
一(yī)、打折優惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到确實得到了便宜，心理上暫時得到較大(dà)的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。
二、現金券：優惠力度與打折優惠相比，力度小(xiǎo)了一(yī)些，實際上是一(yī)樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一(yī)種牽制誘導消費(fèi)性質的促銷手段。試營期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。
三、會員(yuán)制折扣：會員(yuán)制優惠促銷是一(yī)種長期的優惠手段餐廳開(kāi)業初期，客源不足，會員(yuán)發展的速度可以要客。試營期間，降低會員(yuán)加入門檻吸引顧客。快些，以後如果人氣已經聚攏，甚至每天就餐都會出現等位，排隊現象，會員(yuán)的發展就要減慢(màn)速度，甚至停止，或是将範圍縮小(xiǎo)至僅限于重
烤肉店(diàn)創業計劃書(shū) 篇2
市場綜述
韓國燒烤是近幾年新興的一(yī)種時尚餐飲項目，随着韓國料理在中(zhōng)國大(dà)中(zhōng)型城市的普及，韓國燒烤也迅速進入了消費(fèi)者的視線。調查顯示，中(zhōng)式燒烤和韓式燒烤兩大(dà)消費(fèi)者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，後者偏愛香、甜、辣，且大(dà)多鍾情于韓式燒烤的消費(fèi)者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種颠覆中(zhōng)國人傳統餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。
傳統的韓式燒烤店(diàn)進入門檻較高，爲了讓小(xiǎo)本創業者找到切入點，我(wǒ)刊将深度剖析韓國燒烤的細分(fēn)市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資(zī)小(xiǎo)、回報率高，且對于顧客而言，有着菜品多、休閑時尚、适合各種階層小(xiǎo)衆聚餐等特色，自助韓國燒烤店(diàn)必将掀起國内餐飲業的一(yī)陣旋風。
投資(zī)回報分(fēn)析
1. 金額預算
小(xiǎo)型自助韓國燒烤店(diàn)的投資(zī)總額一(yī)般在5——8萬元左右：其中(zhōng)店(diàn)面租金（按三個月、50平方米算）1.5——2萬元；裝修及各種設備配置，排風扇、空調、桌椅、鍋竈、冷藏櫃、餐具等2.5——3.5萬元；人力成本1萬元。如果投資(zī)者資(zī)金充裕，可在此投資(zī)基礎之上，考慮增大(dà)店(diàn)鋪面積或加強店(diàn)内裝修特色。另外(wài)，投資(zī)者須準備2——3萬元流動資(zī)金，以應付開(kāi)業後的後續投入或突發狀況。
2. 收益評估
燒烤店(diàn)按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費(fèi)30元來計算，每天中(zhōng)午1波顧客，晚上1——2波顧客，日平均營業額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資(zī)者可于三個月内收回成本，年盈利可達20萬元以上。
選址要點
自助韓國燒烤與上規模的韓國燒烤店(diàn)不同，它的客戶群在消費(fèi)時往往并不特别看重店(diàn)内環境或檔次，而更看重“自助”的實在，因此投資(zī)者在選址應着重考慮以下(xià)三個方面：
1. 餐飲一(yī)條街
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一(yī)條街上經營，其好處在于經營前期可獲得部分(fēn)其他餐館的顧客分(fēn)流，但需要注意的是，與周邊餐飲店(diàn)的經營内容最好不重複，并且消費(fèi)規格在同一(yī)價位上，可略偏低。
2. 店(diàn)鋪不宜過大(dà)
店(diàn)鋪面積最好在40——60平方米以内，不需太大(dà)。一(yī)是可以控制成本，二是由于店(diàn)鋪不大(dà)，隻要有幾桌人在消費(fèi)，就能給過路者形成生(shēng)意頗好的感覺；店(diàn)鋪太大(dà)，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生(shēng)意冷清”的惡性循環。
3. 交通方便
首先，附近要有停車(chē)位；其次，最好臨近公交車(chē)站或的士站。都市人生(shēng)活節奏快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大(dà)量時間，任何餐館都可能面臨被排斥的風險。
雖然選址需要注意以上三方面，但一(yī)切還須以租金相對便宜爲前提。
裝修提醒
由于店(diàn)面較小(xiǎo)，裝修時既要考慮盡量多地安放(fàng)桌椅，又(yòu)要避免顧客之間發生(shēng)碰撞。
1. 餐桌設計
成功案例湖北(běi)鄧氏韓國燒烤店(diàn)約50平方米大(dà)小(xiǎo)，進門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐；右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一(yī)起，相當于一(yī)張大(dà)長桌，兩個竈，可供8個人用餐，共6排。整個店(diàn)内共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節約成本和空間。
2. 店(diàn)内裝潢
由于燒烤油煙重，長期經營，牆面、地面容易形成難以清洗的油迹，因此店(diàn)内應采用防滑地磚，牆面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古牆磚。
3. 通風設備
成功案例廣州韓吉燒烤店(diàn)内，每張桌子正上方都連接着一(yī)個簡單的抽煙機，用餐過程中(zhōng)幾乎聞不到油煙味。據店(diàn)主介紹，雖然簡式抽煙機價格并不貴，由于每一(yī)台機器都要安裝到固定的位置，煙道、外(wài)部包裝和人力成本算下(xià)來，大(dà)大(dà)增加了開(kāi)店(diàn)成本，建議普通小(xiǎo)店(diàn)謹慎選擇通風設備。
因此，普通自助燒烤店(diàn)可安裝8——10個排風扇，整齊并排在店(diàn)内主過道兩邊牆壁的上端。
菜品設置
菜品設置主要根據自助價格而定，以30元/位爲參照，店(diàn)内菜品除應以牛肉爲主葷菜之外(wài)，還須配備豬肉、雞肉、魚肉等；應以生(shēng)菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜爲輔；同時，還應配備8——10種水果、糕點；另外(wài)，爲了提升小(xiǎo)店(diàn)的菜品陣容，可增加如魚皮、雞皮、牛排、生(shēng)魚片和小(xiǎo)海鮮。
特色菜品：黑椒牛肉。将牛肉切成薄片，用清水反複沖洗直至沒有血水，用手擠幹水，用料酒和幹澱粉腌制至少30分(fēn)鍾，加入醬油、蚝油、白(bái)糖和黑胡椒，混勻即可。
經營特點
1.自助韓國燒烤有兩個有力的賣點，一(yī)是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項目的目标客戶群爲學生(shēng)、白(bái)領等年輕消費(fèi)者。在宣傳策略上，傳單是必備；也可在店(diàn)門外(wài)擺放(fàng)鍋竈，現場燒烤，免費(fèi)試吃賺吆喝(hē)；還可在大(dà)衆點評網、各大(dà)餐飲網站發帖。
2.由于自助價格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜
無好貨”的感覺，因此，小(xiǎo)店(diàn)恕不打折，開(kāi)業初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費(fèi)滿120元送單次消費(fèi)卷一(yī)張”等活動。
3.消費(fèi)者吃自助餐往往抱着把“本”吃回來的.心态，所以通常在拿菜時經常出現“眼大(dà)肚皮小(xiǎo)”的情況。一(yī)家菜品豐富且質量好的燒烤店(diàn)，爲了防範因爲浪費(fèi)導緻的成本虧損，店(diàn)主可規定“結賬時剩餘菜品不得超過100g”，否則顧客須按均價15元/kg購買。如此一(yī)來，既可控制消費(fèi)者的浪費(fèi)現象，又(yòu)可保障小(xiǎo)店(diàn)的利益。
4.細節的力量不可忽視。當一(yī)個區域的同類項目越來越多之後，要想留住客戶并開(kāi)拓新客戶，除了保持原有的品質之外(wài)，還要增強服務性，即把控細節。
成功案例：林文娟在很多人眼裏，不過是一(yī)個其貌不揚的普通職高生(shēng)，2004年畢業的她先後做過美容美發、推拿按摩。兩年前，家裏托熟人給她安排了一(yī)個小(xiǎo)公司辦公室文員(yuán)的工(gōng)作，但不肯安于現狀的林文娟，在去(qù)年與朋友吃過一(yī)次韓國燒烤之後，先斬後奏辭了職，回家找父母要錢說要開(kāi)家自助韓國燒烤店(diàn)。“我(wǒ)還記得當父親聽(tīng)說我(wǒ)辭職後憤怒的神情，掄起巴掌就要打我(wǒ)”
當時，林文娟的親戚朋友都不贊成她開(kāi)店(diàn)，一(yī)個22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢開(kāi)玩笑嗎(ma)？但林文娟力排衆議，在給父親寫下(xià)“借條”後，才勉強拿到了6萬元創業啓動資(zī)金。
結果，林文娟的自助韓國燒烤店(diàn)生(shēng)意異常火(huǒ)暴，60平方米大(dà)小(xiǎo)的店(diàn)内，24張桌子，每晚至少有2波顧客，周末起碼有3——4波顧客，日營業額達六七千元，最多能達到1萬元。所有人都對這一(yī)結果驚詫不已，林文娟在接受采訪時卻淡定自若：“我(wǒ)覺得這是必然的。”口氣頗有些稚嫩，卻也透露着一(yī)個成功者的霸氣。
林文娟的燒烤店(diàn)比其他店(diàn)環境好？菜品好？說不上。仔細分(fēn)析她成功的法寶，其實隻有一(yī)樣——細節。
或許跟她從事過幾年服務行業的工(gōng)作經曆有關，林文娟觀察力強、态度溫和、善于與人溝通，創業者可以借鑒她的“十大(dà)服務條例”：
1. 無論店(diàn)内生(shēng)意好壞，林文娟每隔5分(fēn)鍾就會到店(diàn)門口向路人簡單介紹小(xiǎo)店(diàn)特色；
2. 當顧客坐下(xià)後，立刻會有一(yī)個店(diàn)員(yuán)在竈上放(fàng)一(yī)張用特殊材料制成的紙(zhǐ)，可防止食物(wù)被烤焦；
3. 開(kāi)火(huǒ)前，有店(diàn)員(yuán)會送來圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；
4. 開(kāi)火(huǒ)後，有店(diàn)員(yuán)會在顧客的餐桌前用30秒鍾簡述完燒烤過程中(zhōng)的注意事項；
5. 考慮到顧客的健康，林文娟爲每位顧客準備了兩副筷子：一(yī)副燒烤，一(yī)副用餐；
6. 考慮到顧客不同的口味偏好，林文娟準備了韓國燒烤傳統的甜辣醬，另外(wài)還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇；
7. 林文娟除了準備普通燒烤店(diàn)配備的不帶佐料的生(shēng)牛肉、生(shēng)雞肉，還準備了生(shēng)黑椒牛肉和生(shēng)咖喱雞肉；由于燒烤竈不大(dà)，林文娟對菜品的大(dà)小(xiǎo)、形狀、厚薄都有嚴格要求，力求讓顧客在休閑中(zhōng)感覺到精緻；
8. 普通自助燒烤店(diàn)内的糕點、涼菜等一(yī)般都與其他菜品一(yī)樣統一(yī)堆積擺放(fàng)在一(yī)個盤内，但林文娟卻事先将糕點、涼菜分(fēn)裝到數個小(xiǎo)碟裏，放(fàng)置于一(yī)個大(dà)盤内，方便顧客取用；
9. 店(diàn)内員(yuán)工(gōng)輪流觀察食物(wù)供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發現，已經迅速補齊；
10. 林文娟有一(yī)個記錄本，專門用于記錄顧客對小(xiǎo)店(diàn)服務方面和菜品方面的意見和建議。每天打烊後，林文娟都會仔細研究記錄本上的内容，半個月會進行一(yī)次菜品調整。
經過本刊記者一(yī)天的觀察發現，林文娟的成功絕非偶然，她對整體(tǐ)經營的把控、對細節的把握能力讓記者很難相信她隻是一(yī)個22歲的小(xiǎo)女孩。實際上，任何項目都有發展的空間，成敗的關鍵往往在于投資(zī)者對該項目的用心程度。
烤肉店(diàn)創業計劃書(shū) 篇3
要說燒烤店(diàn)的生(shēng)意在一(yī)年當中(zhōng)最好的就是冬季了，在現在這個秋冬季節，資(zī)金不多想創業的人不妨考慮一(yī)下(xià)開(kāi)間燒烤店(diàn)，投資(zī)不多，但回報很可觀，那麽，如何開(kāi)燒烤店(diàn)呢？ 以下(xià)爲準備或打算開(kāi)燒烤店(diàn)的創業者提供一(yī)下(xià)開(kāi)燒烤店(diàn)的完整步驟：
1. 進行創業調研咨詢
考察當地的飲食市場，找有創業經驗的廚師及有關有一(yī)定社交能力且有一(yī)定實權的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關系。
2. 撰寫創業企劃書(shū)
創業計劃書(shū)的内容，包括行業分(fēn)析、同業競争狀況、食品介紹、開(kāi)店(diàn)的商(shāng)圈分(fēn)析、店(diàn)鋪規模、投資(zī)金額分(fēn)析、人力規劃、每月費(fèi)用分(fēn)析、獲利狀況評估、開(kāi)店(diàn)計劃、中(zhōng)長期發展目标等，其中(zhōng)每一(yī)個項目，還都必須有細目分(fēn)析。
3. 創業資(zī)金籌措
由于個人的經濟能力有限，可以邀請親朋好友或員(yuán)工(gōng)入股（純利潤按入股額分(fēn)成）。
4. 學習經營技術
向有餐飲管理經驗的人請教，最好能到同類燒烤店(diàn)見習個數月，各環節的工(gōng)作都去(qù)做一(yī)下(xià)，學習管理經驗，熟悉各管理細節，積累實戰經驗。
5. 店(diàn)面商(shāng)圈評估
地點的選擇：應選擇在工(gōng)廠、寫字樓、商(shāng)業繁華區、學校等附近工(gōng)薪階層或學生(shēng)集中(zhōng)的地方，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一(yī)時找到理想的店(diàn)面，一(yī)定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。
商(shāng)圈評估：包括商(shāng)圈屬性、店(diàn)面大(dà)小(xiǎo)、樓層、周圍設施、附近的競争店(diàn)及互補店(diàn)、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大(dà)型商(shāng)場、車(chē)站，營業時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動機、馬路寬度、發展前景（商(shāng)圈變化）等因素。
商(shāng)圈評估時，須在不同的時段分(fēn)别去(qù)評估，如在白(bái)天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分(fēn)别去(qù)觀察該地點的商(shāng)圈情形，以免隻看了白(bái)天沒看晚上，或是隻看上班日忽略了節假日，而造成商(shāng)圈評估上的誤判。商(shāng)圈評估時，應做成商(shāng)圈評估記錄表，詳細記載評估店(diàn)面的各項條件，以做爲日後評估的參考。
6.找房子，與房東簽約
根據店(diàn)面商(shāng)圈評估情況，确定好店(diàn)面。接下(xià)來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。因爲，一(yī)旦與房東簽約之後，就要開(kāi)始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一(yī)切要做的籌備工(gōng)作與書(shū)面數據，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果隻簽一(yī)年，可能一(yī)年後才能開(kāi)始收回投資(zī)，結果店(diàn)面卻被房東收回去(qù)，因此店(diàn)面的租期應以三至四年爲較理想的簽約期限。
另外(wài)，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常爲租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店(diàn)面押金及第一(yī)個月租金，隻是店(diàn)面承租下(xià)來，需要一(yī)段裝潢期，最好能向房東協商(shāng)，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。
7.申請營業證照
在開(kāi)店(diàn)營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業，将會受到相關部門的查除的。證照的申請一(yī)般分(fēn)爲二種：一(yī)種是申請公司執照，由工(gōng)商(shāng)局核發；另一(yī)種是資(zī)本較小(xiǎo)的，隻需辦理營利性事業登記，由當地縣市工(gōng)商(shāng)核發。多數的店(diàn)家由于資(zī)本不大(dà)，隻要辦理營利事業登記。另外(wài)，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統一(yī)發票(piào)，除非是獲準免用統一(yī)發票(piào)，否則，都一(yī)律要辦理。
除了營業證照的申請辦理外(wài)，如果想要自己店(diàn)家所挂的招牌，不緻被别人所濫用，想要能爲
自己所專用，就還必須向工(gōng)商(shāng)局申請服務标章注冊。店(diàn)門口所挂的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商(shāng)品類的文字及圖像，稱之爲服務标章。與自己所申請的公司或商(shāng)号是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己将來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務标章注冊。
8.店(diàn)面裝修
店(diàn)面的裝修關系到一(yī)家店(diàn)的經營風格及影響顧客的第一(yī)印象，因此，裝潢廠商(shāng)的選擇十分(fēn)重要，所找的裝潢廠商(shāng)必須要有相關店(diàn)面的裝潢經驗。譬如，開(kāi)咖啡店(diàn)就一(yī)定要找有咖啡店(diàn)裝潢經驗的廠商(shāng)，開(kāi)兒童類型的店(diàn)就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商(shāng)。因爲，裝潢廠商(shāng)如果沒有同類型店(diàn)面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店(diàn)面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費(fèi)錢費(fèi)時。
所以，在裝潢前要請裝潢商(shāng)先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顔色、尺寸大(dà)小(xiǎo)等，都要事先注明清楚。爲便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商(shāng)到同類型的店(diàn)去(qù)實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店(diàn)面，才會比較貼近自己的想法。
燒烤店(diàn)的裝潢構想：
a.臨街玻璃落地窗。
b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙(zhǐ)。
c.室内櫃台、方桌、椅子用原木，顔色呈原木色。
d.牆壁上挂當地的具有特色的工(gōng)藝品，突出當地民俗風情。
e.燈光以柔和光爲主。
f.門頭裝潢以古樸爲特色。總之裝修應采用簡單的格調、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一(yī)種輕松愉悅的感覺。
9.招聘員(yuán)工(gōng)
a.确定燒烤店(diàn)的部門數，确定每個崗位人數。
b.确定員(yuán)工(gōng)工(gōng)資(zī)标準及獎懲辦法。
c. 招聘員(yuán)工(gōng)要有雇工(gōng)證，外(wài)地來的員(yuán)工(gōng)要有身分(fēn)證、暫住證，還要有健康證。 d.員(yuán)工(gōng)培訓。
10.采購原料、器具及設備
制做一(yī)張開(kāi)店(diàn)器具、設備、原料采購一(yī)覽表。從大(dà)的設備如空調、計算機、冷凍櫃、冷藏櫃、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店(diàn)章等小(xiǎo)東西，還有第一(yī)次的物(wù)料進貨等，各項大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數量及單價，計算出需要多少資(zī)金。最重要的是要掌握物(wù)品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。
11.試做産品
最好是自己先試做産品，掌握一(yī)定的密方技術，再和廚師一(yī)起試做産品，确定産品的成本及賣價。
12.開(kāi)幕促銷
a.先試營業1個禮拜。對初創業的生(shēng)手而言，對各管理環節還不夠熟悉；對員(yuán)工(gōng)來說，各部門配合、員(yuán)工(gōng)之間的協作都要經過磨合。如果沒有經過一(yī)段試營業，在開(kāi)張的第一(yī)天，就大(dà)肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現象，但是由于自己的技術不夠熟練，突然面對龐大(dà)人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下(xià)次就有可能不光顧了。
b.正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當天爲招徕顧客，當然要搞一(yī)些促銷活動。比較老套的促銷活動不外(wài)乎是在店(diàn)門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。
應該搞有創新的促銷活動，比方把準備開(kāi)業典禮的錢，通過媒體(tǐ)，送到福利院或救助貧困學生(shēng)，即做了善事，又(yòu)宣傳了企業的美譽。
烤肉店(diàn)創業計劃書(shū) 篇4
創業計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一(yī)目了然，以便讀者能在最短的時間内評審計劃并作出判斷。
一(yī) 簡介
主營内容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員(yuán)代理燒烤
相關經營：啤酒飲料
位置：洛陽市老城區小(xiǎo)吃街
場地大(dà)小(xiǎo)：150平方米
二 市場分(fēn)析
行業市場分(fēn)析
特色風味休閑最愛。龐大(dà)市場有待挖掘，不論在城鄉﹑集貿市場﹑大(dà)街小(xiǎo)巷﹑小(xiǎo)區﹑還是夜市與休閑小(xiǎo)吃随處可見不可缺少的，它已成爲衆多消費(fèi)者飲食中(zhōng)部分(fēn)，造就了一(yī)個龐大(dà)的消費(fèi)市場。
随着時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成爲人們越來越喜歡的食品之一(yī)。燒烤的花樣衆多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外(wài)辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白(bái)菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
适合高中(zhōng)低端消費(fèi)群體(tǐ)，不同年齡段人群。
競争分(fēn)析
自助型燒烤店(diàn)以其趣味性，獨特的經營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體(tǐ)驗親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中(zhōng)消費(fèi)。
傳統燒烤因設備簡陋操作不規範，使食品衛生(shēng)難以保障，同時煙熏火(huǒ)燎，環境污染嚴重。常有人雖知(zhī)肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大(dà)的環境污染，而本店(diàn)采用無煙木炭，解決了環保問題，符合現階段呼籲的低碳經濟。
三 财務分(fēn)析
投入資(zī)金及應用
桌椅：20×500=10000元
空調：2×3000=6000元
冰櫃：1×5000=5000元
冰箱：1×2000=2000元
陳列櫃;1×2000=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費(fèi)用：30000元
其他費(fèi)用：5000元
總計:73000元
盈利預算
月支出 租金：3000元/月
水電(diàn)：3000元/月
服務員(yuán)工(gōng)資(zī);2×2000=4000元/月
其他費(fèi)用：3400元/月
總計：13400元/月
月收入 蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
淨收入：16000元/月
四 營銷計劃
開(kāi)業前發放(fàng)打折宣傳單，持單者在開(kāi)業當天到本店(diàn)消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券
開(kāi)業前三天消費(fèi)一(yī)律按8折計算
開(kāi)業第一(yī)周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進行一(yī)次抽獎
(一(yī)等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)
一(yī)次性消費(fèi)滿100元送20元代金券
五 風險分(fēn)析
當地還沒有這樣模式的燒烤店(diàn)競争壓力較小(xiǎo)，經營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物(wù)可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
當地每年都有美食節可爲本店(diàn)做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
本店(diàn)采用的無煙木炭符合現在倡導的‘低碳生(shēng)活’，更易被人們說接受可長期發展。
當地人流量大(dà)不存在客流少的問題。
六 融資(zī)方案
投資(zī)人
投入資(zī)金
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二、哪個航班的飛機餐讓你感覺驚爲天人？
當然是川航的飛機餐，隻要坐過川航的人都知(zhī)道，無論是經濟艙還是商(shāng)務艙，提供的飛機餐都是非常豐盛的，尤其是商(shāng)務艙裏邊的菜品種類非常豐富，都是用各種小(xiǎo)碟子裝起來的，而且還專門給你配備了老幹媽，在飛機上你也能吃到正宗的川菜！
川航飛機餐又(yòu)有空中(zhōng)川菜館的稱号，這個稱号可不是白(bái)來的，很多人吃過之後都忍不住伸手稱贊，川航的飛機餐比外(wài)國國際航班的飛機餐還要豐盛一(yī)些。
三、說一(yī)道食堂裏面你最愛吃的飯菜
在食堂裏面我(wǒ)最喜歡吃的就是辣子雞了，真的超級好吃！主要是這個辣子雞它夠有味道，肉夠緊實，而且吃起來不會油膩膩的，在搭配一(yī)碗蘿蔔玉米湯就更加完美了。雖然說它是辣子雞，但是我(wǒ)學校裏面的食堂的那家的辣子雞卻不會很辣，我(wǒ)這個不怎麽能吃辣的廣東人都完全可以接受，比我(wǒ)還不能吃辣的朋友也說這個辣子雞好吃。所以說，辣子雞yyds，是我(wǒ)在食堂裏面最喜歡吃的菜了。
