學驢肉火(huǒ)燒技術—保定地方特色小(xiǎo)吃—驢肉火(huǒ)燒技術轉讓
發布時間：2024-04-01 2:58:00
一(yī)、保定驢肉火(huǒ)燒怎麽做才好吃？
二、保定哪裏的驢肉火(huǒ)燒最正宗?
正宗的驢肉火(huǒ)燒是保定漕河的特産 以爲那裏養驢的很多
現在也與很多的大(dà)餐館也有專賣驢肉火(huǒ)燒的 比如 老驢頭 猿家驢肉火(huǒ)燒
好滋味等 價錢在去(qù)年還是2元一(yī)個 可是因爲面和驢肉都張了價錢
所以有的地方賣2.5 有的地方賣3塊 不過都挺好吃的
三、驢肉火(huǒ)燒的驢肉怎麽制作？
準備材料：面粉300克，發酵粉3克，牛奶适量，糖粉少許，醬驢肉适量，小(xiǎo)蔥末少許，香菜末少許，玉米油少許，十三香少許
1、将牛奶、發酵粉、面粉、糖粉倒入容器中(zhōng)攪拌成面團。
2、做好的面團放(fàng)置室溫處發酵1小(xiǎo)時備用。
3、玉米油加熱放(fàng)入十三香、鹽、面粉做成油酥。
4、将面團分(fēn)别若幹個小(xiǎo)劑子。
5、将小(xiǎo)劑子擀成面皮。
6、将做好的油酥抹在面皮上。
7、像包子一(yī)樣包上按成小(xiǎo)餅。
8、蓋上保鮮膜再次醒發10分(fēn)鍾。
9、将驢肉切碎加入小(xiǎo)蔥，香菜攪拌均勻。
10、不粘鍋燒熱刷上玉米油，放(fàng)入餅坯小(xiǎo)火(huǒ)烙至金黃色即可。
11、将餅打開(kāi)放(fàng)入驢肉。
12、裝入盤中(zhōng)，驢肉火(huǒ)燒就可以開(kāi)始享用了。
