一(yī)、高産奶牛培育是什麽生(shēng)物(wù)技術
利用遺傳變異原理培育新品種的方法有多種，人類應用基因重組、基因突變、染色體(tǐ)變異等可遺傳變異來培育生(shēng)物(wù)新品種．如從産奶量不同的奶牛中(zhōng)選擇出高産奶牛，通過人工(gōng)選擇奶牛中(zhōng)的有利變異，産奶量高．屬于選擇育種，即雜(zá)交育種．
故選：b．
二、人工(gōng)選擇繁育高産奶牛應用了什麽原理
人工(gōng)選擇繁育高産奶牛應用基因重組、基因突變、染色體(tǐ)變異等可遺傳變異來培育生(shēng)物(wù)新品種，人工(gōng)選擇育種，從産奶不同的奶牛，經過選擇，繁育出高産奶牛。
人類應用遺傳變異原理培育新品種：
（1）人工(gōng)選擇育種
通過生(shēng)物(wù)繁殖後代會出現各種變異，不斷從中(zhōng)選擇、繁殖具有優良性狀的個體(tǐ)，從而産生(shēng)具有優良性狀新品種的方法，叫作人工(gōng)選擇培育，如家畜、家禽的培育。
（2）雜(zá)交育種将兩個或多個品種的優良性狀通過交配集中(zhōng)在一(yī)起，再經過選擇和培育，獲得新品種的方法，叫作雜(zá)交育種，如雜(zá)交水稻的培育。
（3）誘變育種利用物(wù)理因素(如射線、紫外(wài)線、激光等)或化學因素來處理生(shēng)物(wù)，使生(shēng)物(wù)發生(shēng)基因突變，這種育種方法稱爲誘變育種，如太空椒的培育。
三、高産奶牛是雜(zá)交育種嗎(ma)
acd、從不同奶牛中(zhōng)選擇繁育出高産奶牛、通過雜(zá)交育種培育出水稻新品種、由普通甜椒培育出太空椒，都是由遺傳物(wù)質改變引起的，可以遺傳給後代，都屬于可遺傳的變異，acd正确；
b、南(nán)橘北(běi)枳是環境溫度影響産生(shēng)的不遺傳的變異，b不正确．
故選：b．
