一(yī)、西餐高規格的比賽叫什麽
博古斯世界烹饪大(dà)賽
bocuse d'or
大(dà)獎創辦時間：1987年
比賽地點：法國裏昂
主辦機構：法國裏昂國際餐飲酒店(diàn)
賽制：每2年一(yī)屆
規則：1、選手通過國内選拔賽進入預賽隊伍
2、預賽以國家爲單位，進行抽簽比賽
3、24國隊伍進入決賽，角逐最終獎項
獎項設置：金獎、銀獎、銅獎、
最佳托盤獎、特别餐盤獎
博古斯世界烹饪大(dà)賽于1987年由世界廚藝泰鬥保羅·博古斯創辦，每2年舉辦一(yī)次。大(dà)賽賽制嚴格，每屆大(dà)賽都将在1年半前從衆多的候選參賽國中(zhōng)确定24個最終參賽國，參賽國一(yī)經确定，各國需成立專門的委員(yuán)會負責組織選手的選拔及培訓，以确保參加決賽的選手能夠代表該國西餐烹饪的最高水平。
比賽現場
博古斯世界烹饪大(dà)賽是一(yī)個全球創意菜肴的實驗室，彙聚24國選手進行爲期兩日的激烈角逐，現場模拟成在廚房間的氛圍，每屆比賽都設有比賽主題，2019年的主題是“蔬菜與貝類”，各國選手需要以此完成包括“托盤”和“餐盤”在内的2道創作。
世界奧林匹克烹饪大(dà)賽
the ika / culinary olympics
大(dà)獎創辦時間：1990年
比賽地點：德國斯圖加特
主辦機構：國際廚師協會
賽制：4年一(yī)屆
規則：1、以國家爲單位，10名隊員(yuán)組成參賽隊
獎項設置：金獎、銀獎、銅獎
奧林匹克烹饪比賽是被全球的廚師所熟知(zhī)的國際烹饪賽事，每4年舉辦一(yī)次，包含冷盤、西點、民族特色餐飲、烹饪藝術等多項比賽内容，在全球範圍内有着極高的名氣。同期舉辦的國際食品展會也是極爲重要的國際性展會，現已經成爲全世界廚師、面點師非常期望參與的國際賽事。
中(zhōng)國國家烹饪集訓隊合影（中(zhōng)國烹饪協會供圖）
中(zhōng)國國家烹饪隊将要參加2020年在德國斯圖加特舉辦的第25屆世界奧林匹克烹饪大(dà)賽。通過近一(yī)年面向全國餐飲業及相關産業的選拔，26位業内精英最終入選中(zhōng)國國家烹饪集訓隊，經過十個月的集訓後，将有10位隊員(yuán)組成中(zhōng)國國家烹饪代表隊出征2020世界奧林匹克烹饪大(dà)賽，其他集訓隊隊員(yuán)将參加中(zhōng)國代表團赴德國協助完成比賽任務。
全球廚師挑戰賽
global chefs challenge
大(dà)獎創辦時間：2002年
地點：俄羅斯聖彼得堡
主辦機構：worldchefs
賽制：2年一(yī)屆
規則：1、以國家爲單位報名參加
2、在半決賽中(zhōng)排名前40的隊伍将進入決賽
獎項設置：金獎、銀獎、銅獎、特别獎
全球廚師挑戰賽（global chefs challenge）包含“全球廚師挑戰賽”、“全球糕點廚師挑戰賽”和“全球青年廚師挑戰賽”三大(dà)類别，其中(zhōng)全球廚師挑戰賽對26歲以上的廚師開(kāi)放(fàng)，評委将從味道、造型等多方面因素對菜品進行打分(fēn)；全球青年廚師挑戰賽面向26歲以下(xià)的年輕廚師，優勝者将被授予hans bueschkens獎杯；在全球糕點廚師挑戰賽中(zhōng)，西點師需要展現出更多對甜品造型的創意和對甜品食材的運用。
比賽現場
下(xià)一(yī)屆世界廚師大(dà)會暨全球廚師挑戰賽總決賽将于2020年7月28日至31日在俄羅斯聖彼得堡舉行，此次将有40支隊伍參加，其中(zhōng)亞洲區域半決賽将于5月28日至6月1日在泰國舉行。
西點世界杯
coupe du monde de la pâtisserie
大(dà)獎創辦時間：1989年
比賽地點：法國裏昂
主辦機構：法國裏昂國際餐飲酒店(diàn)食品展
法國巧克力品牌法芙娜valrhona
賽制：2年一(yī)次
規則：1、選手通過國内選拔賽進入預賽隊伍
2、通過亞洲地區半決賽進入前3名
3、由1位領隊3位成員(yuán)組成的隊伍參加總決賽
獎項設置：金獎、銀獎、銅獎
coupe du monde de la pâtisserie是由著名西點大(dà)師， gabriel paillasson（加布裏·派拉松）先生(shēng)聯合法國頂級巧克力品牌法芙娜valrhona 于1989年創立的西點賽事，被譽爲“西點世界杯”，是諸多業内人士心中(zhōng)規格極高、分(fēn)量極足的甜品比賽。
比賽現場
2019年度的“西點世界杯”在1月28日于法國裏昂正式落幕 。和衆多烘焙比賽一(yī)樣，“西點世界杯”也是在世界級的法國裏昂國際餐飲酒店(diàn)食品展(sirha)中(zhōng)舉行，每2年舉辦一(yī)屆，在歐洲乃至世界酒店(diàn)餐飲行業中(zhōng)有着非常大(dà)的影響力。
世界技能大(dà)賽
worldskills competition
大(dà)獎創辦時間：2014年
比賽地點：俄羅斯喀山
主辦機構：世界技能組織
賽制：2年一(yī)屆
規則：1、選手通過國内選拔賽進入11人預賽隊伍
2、經過國内多倫集訓選出一(yī)人參加決賽
獎項設置：世界技能組織認證
世界技能大(dà)賽（worldskills competition，wsc）是迄今全球範圍内影響力極大(dà)的職業技能競賽，其競技水平代表了職業技能發展的世界先進水平，是世界技能組織成員(yuán)展示和交流職業技能的重要平台。世界技能大(dà)賽由世界技能組織（worldskillsinternational，wsi）舉辦，每兩年一(yī)屆，截至目前已成功舉辦 44 屆。
烹饪（西餐組）比賽集訓合照
大(dà)賽包含西點、烘焙及糖藝等餐飲項目，赢得比賽的大(dà)廚将得到世界技能組織的認可。2019年8月，第45屆世界技能大(dà)賽将在俄羅斯喀山舉行，在此之前将在國内進行多輪選拔賽和集體(tǐ)培訓，爲8月份的大(dà)賽精心準備。
香港國際美食大(dà)獎賽
hofex
大(dà)獎創辦時間：1987年
比賽地點：香港
主辦機構：香港廚師協會、國際廚師學院、ubm asia
賽制：2年一(yī)次
規則：1、專業組須以組織或機構爲單位網絡報名
2、學徒組可以個人爲單位網絡報名參加
獎項設置：優質金獎、金獎、銀獎、銅獎
比賽現場
香港國際美食大(dà)獎是一(yī)個獲得世界廚師協會(world chefs – world association of chef's societies) 認可的國際性比賽，其項目、比賽規則及評審準則均以world chefs的評審準則爲依據，大(dà)賽設有西式烹調、中(zhōng)式烹調和糕點制作三大(dà)項目，專業組和學徒組兩大(dà)組别，其中(zhōng)專業組參賽者必須以所屬機構或組織的名義參賽。
2019香港國際美食大(dà)獎将于2019年5月7日至10日于香港灣仔博覽道一(yī)号香港會議展覽中(zhōng)心一(yī)号展覽館舉行，屆時将有來自世界各地的大(dà)廚在比賽中(zhōng)一(yī)展才藝。
fhc-中(zhōng)國國際藝術烹饪大(dà)賽
china internation culinary arts competition
大(dà)獎創辦時間：1999年
比賽地點：中(zhōng)國上海
主辦機構：上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會
賽制：1年一(yī)屆
規則：1、個人爲單位參賽
獎項設置：傑出獎、金獎、銀獎、銅獎
fhc中(zhōng)國國際烹饪藝術比賽是得到世界廚師聯合會（wacs）認證的洲際性烹饪比賽，在國内乃至國際都擁有極高的影響力。比賽設有中(zhōng)餐、西餐、甜品多個項目，由海内外(wài)專業評委參與評審工(gōng)作，從食材選擇及專業的廚房準備工(gōng)作、正确專業的準備工(gōng)作和食品衛生(shēng)、出菜服務、菜肴呈現和創意、菜肴的口味和質感等方面進行打分(fēn)，最終名次按比分(fēn)排名，設置“傑出”、“金”、“銀”、“銅”四個獎項。
埃科菲青年廚師比賽
young talent escoffier
大(dà)獎創辦時間：1954年
比賽地點：法國
主辦機構：埃科菲廚皇國際名廚協會(disciplesescoffier international）
賽制：1年一(yī)次
規則：1、以個人爲單位參賽
2、參賽者年齡在25歲以下(xià)或在餐廳
或酒店(diàn)工(gōng)作經驗不超過五年
3、在亞洲區預賽中(zhōng)獲勝參加在法國的決賽
獎項設置：傑出獎、金獎、銀獎、銅獎
埃科菲青年廚師比賽由埃科菲廚皇國際名廚協會(disciplesescoffier international，簡稱dei)舉辦，埃科菲廚皇國際名廚協會成立于1954年，是世界上最重要的國際美食協會之一(yī)。時至今日，埃科菲廚皇國際名廚協會的會員(yuán)已發展至26個國家和地區，人數已超過25,000人。
2018年度大(dà)賽，三文魚主題作品
自2007年起，埃科菲每年都舉辦一(yī)場年輕廚師的烹饪比賽，發掘廚藝新星。大(dà)賽歡迎25歲或以下(xià)的，擁有不超過5年在酒店(diàn)或餐廳廚房工(gōng)作經驗的青年人參加，經過各地預賽角逐之後産生(shēng)6位優勝的廚師。
聖培露青年廚師大(dà)賽
s.pellegrino young chef
大(dà)獎創辦時間：2014年
比賽地點：意大(dà)利米蘭
主辦機構：聖培露s.pellegrino
賽制：1年一(yī)次
規則：1、以個人爲單位參賽
2、申請者年齡要求在18-30歲之間
3、參賽廚師具備至少一(yī)年專業主廚、
副主廚或廚師主管及廚工(gōng)經驗
4、具有一(yī)定的英語能力
5、在半決賽中(zhōng)進入10-15名的選手方可進入總決賽
獎項設置：fdl美食匠心獎、聖培露社會責任獎、
普娜美食文化融合獎、
聖培露世界青年廚師大(dà)賽總冠軍大(dà)獎
2019 年 2 月 4 日到 4 月 30 日， 2020 年聖培露世界青年廚師大(dà)賽線上報名渠道正式開(kāi)通。大(dà)中(zhōng)華區的決賽将于 2019 年展開(kāi)，之後将于 2020 年在意大(dà)利米蘭迎來全球總決賽。與其他大(dà)賽有所不同，聖培露青年廚師從報名到決賽都隻能制作同一(yī)道參賽作品，不能更改。屆時評委将從烹饪技藝、美食創新和美食理念這三大(dà)方向對青年廚師們進行品評。
二、從國賽到世賽之二， 刍議“餐廳服務”賽項優化
2020年的确意義非凡，有許多見證曆史的時刻。全國職業院校技能大(dà)賽進入大(dà)範圍改革的第一(yī)年。爲推動國内職業院校酒店(diàn)管理專業教育教學的改革發展，提高人才培養水平，賽前教育部組織相關專業人士對此次“餐廳服務”賽項進行了修訂，從競賽内容、流程場地、評價标準、評分(fēn)方法等方面做了部分(fēn)調整，對标世界大(dà)賽内容，突出衛生(shēng)、安全、環保等方面，檢驗參賽選手多方面的能力。在疫情防控常态下(xià)，11月末在山東青島進行了“餐廳服務”賽項的改革試點賽，來自全國30個省、市、自治區的60名優秀選手進行了同台競技。所謂改革試點賽，貫徹落實《國家職業教育改革實施方案》，推動職業教育提質培優，加強全國職業院校技能大(dà)賽治理體(tǐ)系和治理能力建設的背景下(xià)舉辦的，體(tǐ)現世賽理念，檢驗教學成果，完善辦賽機制，爲探索形成“賽教融合”“賽訓融合”的大(dà)賽格局進行了有益實踐。現複盤試點賽，談談些許初淺的看法。
一(yī)、賽項設計原則與主要内容變化
堅持“西餐國賽化，中(zhōng)餐世賽化”的指導思想，強調衛生(shēng)、安全、環保的辦賽原則，從賽項名稱到内容都有較大(dà)的調整，旨在檢驗參賽選手多方面的能力。
1、首次将中(zhōng)餐宴會服務與西餐宴會服務賽相合并成爲一(yī)個賽項，更名爲：餐廳服務。第一(yī)次對接世界技能大(dà)賽“餐廳服務”賽項，增加了“宴會服務”與“休閑餐廳服務”兩個單元内容，選手更容易浸沒在真實的工(gōng)作場景中(zhōng)。
2、賽項評分(fēn)機制由主題宴會設計20分(fēn)，宴會服務30分(fēn)，咖啡制作10分(fēn)，雞尾酒調制10分(fēn)，休閑餐廳服務30分(fēn)共五個模塊組成。考查選手在真實場境中(zhōng)，對客服務綜合素質與技術技能。
3、評分(fēn)系統接軌世賽，分(fēn)爲客觀題(y/n)與主觀題j(y/n)。減輕裁判在執裁中(zhōng)的計分(fēn)工(gōng)作量，讓他們有更多的時間觀察選手及其操作流程，科學精準評判。這一(yī)條很棒，在時間上給裁判松了綁。評分(fēn)标準統趨于客觀，減少主觀。
4、比賽時間延長，每位選手都有充分(fēn)的時間完成項目操作。主題宴會設計0.42小(xiǎo)時，宴會服務1.58小(xiǎo)時，咖啡制作0.5小(xiǎo)時，雞尾酒調制0.5小(xiǎo)時，休閑餐廳服務1.25小(xiǎo)時。較往年賽項各單元的時間都有不等的延長。
二、現場選手表現與賽場控制
選手作爲比賽的主角，其綜合素質，技能水平，現場表現多多少少都有指導老師的身影。台上選手每一(yī)個動作技能，後面都是千百次的訓練。也就是俗話(huà)所說的“名師出高徒”，“台上一(yī)分(fēn)鍾，台下(xià)十年功”。大(dà)賽比的是選手，實際也在考指導老師。目的是在檢驗酒店(diàn)管理專業的教育教學水平。
1、對競賽标準的理解偏差較大(dà)，基于選手/指導老師參賽經驗。得分(fēn)點與扣分(fēn)點的把控能力參差不齊。比如做果盤，刀工(gōng)複雜(zá)成型漂亮，但不加分(fēn)。用手觸摸水果，則要扣分(fēn)。
2、基本功不夠紮實。托盤、斟酒、行進等基本功有待夯實。在果盤制作中(zhōng)，有烹饪專業的院校或請了烹饪專業老師來指導的選手成績較好，其餘，呵呵…五花八門，精彩紛呈。還有，女選手多選手鞋跟高度、粗細決定走路的步幅與步頻(pín)，再決定托盤的平穩。旗袍的美與高跟鞋pk技能娴熟與坡跟鞋。
3、對規則的理解能力欠缺常識。大(dà)賽提供8寸、10寸兩種盤面，如有些選手拿到10寸就開(kāi)做果盤。結果是開(kāi)胃水果做成了一(yī)大(dà)盤的水果宴。或做成水果大(dà)拼盤，再分(fēn)成三個小(xiǎo)盤。
4、安全、衛生(shēng)與環保問題。衛生(shēng)操作與不浪費(fèi)的習慣養成。
果盤制作的問題。現實：在涼菜間由廚師完成。競賽：現場考核選手刀工(gōng)技能。戴手套擺台，不戴手套切水果？手不能觸碰水果？
操作中(zhōng)各類刀叉使用的安全問題。前、後選手水果盤取料、下(xià)料問題，職業素養中(zhōng)“利他方能利己”的原則。操作中(zhōng)産生(shēng)的所有餐巾紙(zhǐ)，水果皮放(fàng)垃圾盤10寸，操作結束後讓裁判檢驗後倒入垃圾桶。“有始有終”職業操守的養成訓練。
5、對客服務過程中(zhōng)與客人的交流溝通能力普遍欠缺，僅有個别選手應對自如。如迎客進落座後，就自顧自忙活做果盤，收拾碗碟等，将客人撂在那傻等半個多小(xiǎo)時。一(yī)方面是學生(shēng)選手生(shēng)活閱曆不夠，顯生(shēng)澀。另一(yī)方面是選手個性内向、比賽緊張或是對“迎三送七”的常識不知(zhī)曉。
三、評分(fēn)規則與承辦方辦賽保障
評分(fēn)系統因賽項單元調整也有較大(dà)的變化。組織一(yī)場大(dà)型比賽，從申辦籌備、競賽規程，場地設施、人員(yuán)培訓等方面是個龐大(dà)的系統工(gōng)程。需要一(yī)項項落實到位。故同一(yī)賽項承辦方需2-3年基本保持不變。
1、較大(dà)或部分(fēn)原則性的失誤，欠缺扣分(fēn)點。拉不開(kāi)分(fēn)數的距離(lí)，影響優秀選手的脫穎而出。如：服務行進中(zhōng)托盤翻落摔地，緻盤裏酒瓶或寸盤滑落摔地。選手在規定時間内，僅完成1/2；1/3；2/3的操作等。這些問題該如何評判？
2、分(fēn)項設置上，客觀題與主觀題部分(fēn)重複，部分(fēn)j的評價點上有邏輯上的錯誤。如衛生(shēng)、安全要求重複。三段句式應拆開(kāi)評分(fēn)，邏輯上不混亂。
3、各任務單元時間的設置上科學合理，适量寬松，關照現實行業中(zhōng)餐飲服務的流程。提升操作效率與效能，不能太脫節。
4、客觀分(fēn)與主觀分(fēn)的設置測量要科學合理，有據可依。體(tǐ)現專業性，權威性與實踐性。須到行業去(qù)反複調研，服務規程要一(yī)項項對應摳題，論證。
當然，經過12年的發展，國賽已成爲貫徹《國家職業教育改革實施方案》和《職業教育提質培優三年行動計劃2020-2023》的重要舉措，是深化産教融合、校企合作的重要制度設計，是提高技術技能人才培養質量的重要措施。遵循“一(yī)專業一(yī)賽事”的原則，改革賽旨在守正創新，開(kāi)拓發展，踐行新時代職業教育理念。因此，對下(xià)一(yī)步辦賽建議：
1、競賽規程作爲大(dà)賽的綱領性文件，在征求各方意見的基礎上，系統謀劃。如賽項名稱：餐廳服務；酒店(diàn)-餐廳服務等是否能夠覆蓋酒店(diàn)管理人才培養的關鍵環節。
2、評分(fēn)标準是指揮棒，是競賽規程裏的關鍵環節，其設定需遵循标準的起草原則與規程。各模塊的評分(fēn)标準需要專業人士調研、論證與讨論多次反複協商(shāng)确定。設計競賽試題的人需要要懂餐飲、懂菜品，并且懂飲食文化。
3、指導老師參悟競賽标準，提高參賽選手認知(zhī)。
4、科學設置每個單元的比賽時間，讓各單元有效銜接，兼顧比賽的連貫性、仿真性與系統性。
5、開(kāi)好賽前說明會。承辦方在充分(fēn)吃透競賽規程的背景下(xià)，詳細解讀規則，場地設備設施的技術參數，以及準确回答參賽隊的各種提問咨詢。
幾年前筆者分(fēn)享的《從國賽到世賽，酒店(diàn)技能大(dà)賽之路還有多遠？》談到當時的國賽發展已趨于成熟，職業教育的蓬勃發展的确令人欣慰，作爲參與者與見證者倍感榮幸。期待國賽賽出新機制，賽出高水平。逐步曆練成爲體(tǐ)現中(zhōng)國特色，世界水平的賽項。
三、技能大(dà)賽賽後自我(wǒ)評價五篇大(dà)全
大(dà)賽對我(wǒ)們來說是鞭策，鞭策我(wǒ)們發現自身的不足，繼續奮進。經過技能大(dà)賽我(wǒ)們學習了，見識了，鍛煉了，有 經驗 了，相信經過我(wǒ)們不斷的努力，在以後的比賽中(zhōng)會有好的成績!下(xià)面是我(wǒ)爲大(dà)家整理的技能大(dà)賽賽後 自我(wǒ)評價 五篇，希望對您有所幫助。歡迎大(dà)家閱讀參考學習!
技能大(dà)賽賽後自我(wǒ)評價1
技能競賽決賽，經過全體(tǐ)參賽人員(yuán)__天激烈緊張的努力工(gōng)作，已全部完成了各項任務，到達了預期效果，取得了圓滿成功。這次競賽活動既是對第n屆競賽成果的檢驗，也是對第__屆競賽成果的鞏固和提高。經過連續n屆知(zhī)識技能競賽比武活動，促進了__學習知(zhī)識、提高業務技能水平的進取性，使__學有方向、趕有目标。本次競賽比較全面地反映了__掌握知(zhī)識、技能的現狀，展現了__隊伍的精神風貌，爲建設一(yī)隻高素質的__職工(gōng)隊伍，奠定了良好的基矗下(xià)頭我(wǒ)對__崗位知(zhī)識及技能競賽活動做一(yī)簡要評價。
一(yī)、本屆__知(zhī)識及技能競賽及決賽的基本情景
本次__知(zhī)識及技能競賽決賽，共有n支代表隊參加，有參賽選手、領隊、教練、裁判、監察、專家以及賽場工(gōng)作人員(yuán)、觀摩人員(yuán)n人參加。在緊張激烈的競賽過程中(zhōng)，組織工(gōng)作細緻周到，參賽選手精神飽滿，進取投入;裁判和監察人員(yuán)秉公執法，認真負責;競賽安排緊湊，井然有序。
各參賽隊本着賽出風格、賽出水平、互 相學 習、共同促進的目的，嚴格遵守賽場規則，進取支持和配合競賽組委會的各項工(gōng)作，保證了本次競賽活動的順利進行。參加競賽的命題人員(yuán)、裁判員(yuán)、監察員(yuán)、專家、主持人，兢兢業業、一(yī)絲不苟，爲保證競賽的質量和水平，付出了辛勤的勞動。技能命題人員(yuán)爲了使技能競賽項目與現場實際工(gōng)作要求相結合，并盡可能涵蓋實際操作的技能工(gōng)藝要點，多次在一(yī)齊研究讨論，從不一(yī)樣類型不一(yī)樣項目中(zhōng)比較精選，提前2個月編寫了《__-__标準》，爲各單位開(kāi)展競賽培訓工(gōng)作供給了統一(yī)标準;理論命題人員(yuán)爲了提高命題質量，到達保密要求，在較短的時間内，加班加點，如期高質量地完成了出題和試卷評閱工(gōng)作;裁判員(yuán)、監察員(yuán)每場比賽結束後，都認真對項目的評判進行認真評價和分(fēn)析，爲後面的比賽做好充分(fēn)的準備。__領隊、教練，他們爲隊員(yuán)們供給了良好的後勤保障，鼓舞了參賽選手的士氣，增強了他們的信心;專家組的同志(zhì)們，不
辭辛苦，認真對每個存有疑問的技術環節進行分(fēn)析研究，提出了正确的提議;賽場工(gōng)作人員(yuán)認真負責，爲競賽的順利開(kāi)展進行了精心準備;參賽選手們不負衆望，奮力拼搏，展現出了自我(wǒ)最好成績和最佳形象。在此，我(wǒ)對你們表示衷心的感激!
本次決賽分(fēn)爲筆試、競答、技能操作三個部分(fēn)。經過認真激烈地角逐，其中(zhōng)有n個代表隊獲得團體(tǐ)競賽一(yī)、二、三等獎，n個代表隊獲得競答團體(tǐ)優秀獎，n個代表隊獲得優秀組織獎，n個代表隊獲得最佳風格獎;個人全能競賽前10名授予“技術能手”稱号，個人理論知(zhī)識競賽前10名授予“理論知(zhī)識競賽優勝者”稱号，個人技能操作競賽前10名授予“技能操作競賽優勝者”稱号;參加決賽的全體(tǐ)選手均被授予“__”稱号。在本次決賽中(zhōng)，團體(tǐ)總分(fēn)成績平均爲__分(fēn)，其中(zhōng)最高爲__分(fēn);個人全能成績平均爲__分(fēn)，其中(zhōng)最高爲__分(fēn);個人技能成績平均爲__分(fēn)，其中(zhōng)最高爲__分(fēn);筆試成績平均分(fēn)數爲__分(fēn)，其中(zhōng)最高爲__分(fēn);競答團體(tǐ)成績最高爲__分(fēn)。
二、技能競賽活動特點和效果
(一(yī))領導重視、精心組織、嚴密部署
(二)鍛煉隊伍，比出友誼，賽出風采
(三)強化素質，提高水平，樹(shù)立形象。
三、鞏固成果，不斷提高
技能競賽活動的開(kāi)展，雖然取得了顯著的成效，但也暴露出了一(yī)些問題：一(yī)是極少數對技能競賽的目的和意義認識不清，領導不夠重視，不是以此來促進業務素質的提高，而是顧忌能否拿到名次。二是個别__爲了競賽而競賽，片面進行參賽選手的突擊培訓，沒有到達以賽促學，以賽促培的目的。三是我(wǒ)們__的普遍素質，與當前工(gōng)作需求還存在必須的差距，需要進一(yī)步的提高和培訓。
以上就是本次對技能競賽情景的評價，期望大(dà)家再接再厲，更進一(yī)步，登上高峰。
技能大(dà)賽賽後自我(wǒ)評價2
本屆技能大(dà)賽是我(wǒ)校第三次參加模特項目的比賽，雖然取得了一(yī)個三等獎，但在準備比賽和比賽過程中(zhōng)，還是反應出一(yī)些問題，也沉澱出一(yī)些成功的經驗。爲了今後能取得更好的成績，現評價如下(xià)：
一(yī)、準備過程中(zhōng)的經驗和問題
1.選手選撥的問題
我(wǒ)校在模特項目有先天的劣勢，因爲沒有專門的專業支持，選撥選手隻能從全校女生(shēng)中(zhōng)選取身材條件相對較好的，但幾年下(xià)來，基本上很難找到身高170以上，身材勻稱的選手，偶爾有一(yī)兩個身材條件适宜的學生(shēng)，訓練時又(yòu)暴露出性格膽怯、悟性較差的缺點。這次獲獎的謝慧琳同學，就是連續三屆參加比賽，從第一(yī)屆的168cm長到此刻172cm，并且在連續的比賽中(zhōng)鍛煉了性格，才最終拿到了名次。但明年的比賽面臨重新選人的問題，目前09級和10級的學生(shēng)還沒有發現身材條件較好的學生(shēng)。
2.學生(shēng)訓練的問題
模特訓練很枯燥，連續幾個小(xiǎo)時的台步訓練，一(yī)站就是半個小(xiǎo)時，并且面臨在賽場需要身着比基尼應對成百的陌生(shēng)人的心理壓力，很多學生(shēng)，即使是身材條件很好的學生(shēng)，也會放(fàng)下(xià)參賽的機會，不願意參加比賽。
3.賽前訓練的主要資(zī)料
基本功訓練是最重要的資(zī)料，站姿、台步、服裝表現、隊形變化是比賽的主要考察資(zī)料，是學生(shēng)透過訓練能夠提高的地方。除此之外(wài)，氣質、臨場應變是十分(fēn)重要的部分(fēn)，因爲模特比賽評分(fēn)十分(fēn)主觀，選手的親和力和站在台上的氣場是無形的，會直接将優秀的選手從平庸的選手中(zhōng)區分(fēn)出來。而我(wǒ)校學生(shēng)因爲大(dà)多數來自小(xiǎo)地方，大(dà)場合見得比較少，性格較爲害羞，氣場的訓練顯得最多重要也最困難。這次在賽前集訓時，除了基本功的訓練外(wài)，我(wǒ)重點放(fàng)在培養選手的氣質和氣場上，故意選取在學生(shēng)放(fàng)學的時光在新校區食堂門口進行訓練，引來許多圍觀，鍛煉選手的膽量。
二、本次比賽的變化和經驗
1.本次比賽換了一(yī)個新的秀導，比賽的隊形安排要求更高的基本功，客觀上放(fàng)大(dà)了選手們的基本功差别，許多規定動作的加入，也削弱了選手自由發揮的空間。
2.因爲大(dà)賽評委由美院教師、模特學校校長和彩妝專家組成，各個環節中(zhōng)，選手着裝的搭配、配飾的選取顯得很重要。個性是休閑裝環節，着裝自由選取，并且是第一(yī)個環節，會給評委留下(xià)重要的第一(yī)印象。
3.比基尼環節今年重新變成赤腳比賽，相對我(wǒ)校選手身高較矮的問題，比基尼環節很難出彩。
三、其他兄弟(dì)學校的成功經驗
1.每年比賽都會請模特學校來進行現場彩排，并且會請模特學校校長當評委，所以很多學校賽前會送選手去(qù)模特學校集訓，彩排中(zhōng)秀導都能夠叫出有些選手的名字;
2.将正在實習的學生(shēng)召回參賽。這次比賽有些學校的獲獎選手就是正在實習的學生(shēng)，爲了比賽重新召回訓練參賽。當然這需要學校思考給予必須的誤工(gōng)補貼才可能實現。
四、評價和推薦
1。選手的選撥和訓練中(zhōng)的紀律需要各班班主任的配合工(gōng)作，但我(wǒ)想更主要的是提高模特比賽在技能比賽中(zhōng)的影響力和重視程度，更多學生(shēng)了解和認同模特比賽，自發的産生(shēng)參與的熱情;
2。請專業模特教師或者将選手送到模特學校訓練。我(wǒ)畢竟不是專業模特教師，我(wǒ)的訓練 方法 和水平有限，無法将選手帶到更高的水平，并且模特學校會帶給給學生(shēng)更多的上台機會，鍛煉學生(shēng)的舞台經驗;
3。參賽服裝每次都是比賽費(fèi)用中(zhōng)很大(dà)的一(yī)部分(fēn)，晚裝租賃價格高，但如果購買，選手氣質不一(yī)樣，每年還是會涉及需要購進更适合選手的晚裝。我(wǒ)個人比較推薦的方式是每年提前确定參賽選手，然後學校撥相應費(fèi)用給服裝教研室制作适合的晚裝，然後留下(xià)可作爲租賃資(zī)源和招生(shēng)展示。另外(wài)休閑裝，今年我(wǒ)采用的方式是在h&m購買，比賽使用後退貨，無需成本，可是需要承擔必須風險，因爲比賽過程換裝時光有限，又(yòu)需要補妝，很容易将衣服弄髒或者弄爛造成無法退貨。
總體(tǐ)來說，中(zhōng)職技能大(dà)賽的模特比賽相對來說選手大(dà)部分(fēn)水平不高，如果我(wǒ)校能有身材條件适宜的學生(shēng)，透過科學的訓練和賽前準備，就應能夠取得較好的名次，也期望學校在招生(shēng)時能夠有針對性的宣傳。
技能大(dà)賽賽後自我(wǒ)評價3
爲激發廣大(dà)青年職工(gōng)立足崗位學技術練技能的熱情。經過以賽促學的方式，全面提升行業職業本事，加快推動青年服務技能人才隊伍的建設，激發企業團組織的活力，提升團組織對青年職工(gōng)的服務本事和影響力，共青團__市市委認真貫徹上級文件精神，組織做好2014海南(nán)國際旅遊島青年服務技能大(dà)賽各項工(gōng)作，現将工(gōng)作評價如下(xià)：
一(yī)、認真部署，充分(fēn)動員(yuán)。
爲辦好這次技能大(dà)賽，團__市市委廣泛宣傳，全面發動，進取協調，聯合市旅遊委、市人社局下(xià)發團市聯字〔2014〕9号文件部署此項工(gōng)作，并與市旅遊協會密切聯系進行比賽動員(yuán)工(gōng)作。另外(wài)團__市市委還經過分(fēn)發海報、微博、微信、等多種途徑進行比賽宣傳和動員(yuán)，并與海南(nán)交通廣播聯合舉行出租車(chē)駕駛__市初賽。全市共有三十多家企業的一(yī)百六十餘名員(yuán)工(gōng)參加了此次比賽，還吸引了來自德國的喜來登酒店(diàn)的選手本傑明參加比賽，這也是首次有外(wài)國選手參加此項大(dà)賽。
二、組織培訓，提高技能。
爲充分(fēn)準備好此次比賽，南(nán)山 文化 旅遊開(kāi)發有限公司、财富海灣酒店(diàn)等參賽單位都組織進行培訓，并篩選優秀選手報名參賽。珠江花園酒店(diàn)等單位還進行了内部技能比賽，經過單位内部的競争選拔，選手的技能都有了明顯提高。
三、競賽公平，保證質量。
爲保證這次比賽的公正性，團__市市委嚴格按照競賽要求，對照評分(fēn)要求進行評分(fēn)并寫明扣分(fēn)原因，在美發、西式烹調項目安排監審員(yuán)，保證競賽秩序公正，比賽成績公平，使技能大(dà)賽發揮應有的進取意義。
四、針對提高，精益求精。
在經過__市賽區初賽每個項目選拔出六名選手參加
全省決賽後，__市技工(gōng)學校的教師針對客房、餐廳等項目選手在比賽過程中(zhōng)出現的問題和存在的不足進行指導，并将往年全國技能大(dà)賽及職稱考試相關試題給選手準備，提高選手的理論水平。在全省決賽中(zhōng)，來自__市的選手獲得一(yī)個一(yī)等獎，兩個二等獎，三個三等獎，十八個優秀獎，充分(fēn)展示了__市旅遊行業從業人員(yuán)的風采。團__市市委獲得組織獎。
五、看到差距，努力改善。
此次比賽，雖然取得了必須成績，但仍有很大(dà)的提高空間。一(yī)是從參賽選手的比賽情景看，部分(fēn)選手理論知(zhī)識比較薄弱，客房服務實操分(fēn)數第一(yī)的藍(lán)玲理論才40多分(fēn);二是整體(tǐ)發展不平衡。有的單位培訓基礎工(gōng)作做得紮實，比較賽也比較重視，比賽成績連年上升。有的單位培訓工(gōng)作目标不夠明确，比賽成績一(yī)般;三是動員(yuán)力度仍有待加強，個别企業不明白(bái)此項活動。
技能大(dà)賽賽後自我(wǒ)評價4
在20__年12月，學校商(shāng)學院本着進一(yī)步調動學生(shēng)學習用心性，提升教學質量，到達“以賽促學、以賽促教、以賽促改、賽學結合”的目的，成功舉辦了專業技能大(dà)賽。我(wǒ)很榮幸能夠參加決賽并能獲獎，很感激學校，教師以及帶給場地的酒店(diàn)爲我(wǒ)們搭建了一(yī)個展示自我(wǒ)的舞台，建立自信的機會，面向未來的窗口。
此次比賽分(fēn)爲中(zhōng)餐擺台、客房鋪床、現場問答三部分(fēn)。比賽開(kāi)始，10位入圍決賽的選手身着正裝以ppt的形式進行了個人展示，緊之後開(kāi)始專業技能比拼。
回想自我(wǒ)參賽的準備階段，那段時光幾乎每一(yī)天都去(qù)實驗室操練。因爲自我(wǒ)前兩次的實習都是在前廳引位，對于餐飲和客房方面雖然有培訓，但實踐的機會并不多，所以起初參賽自我(wǒ)心裏還是很有壓力的。可是我(wǒ)相信任何的付出都是值得的，隻要自我(wǒ)盡力了，努力了，便不去(qù)計較結果，給自我(wǒ)信心，相信自我(wǒ)能夠做好。透過此次的技能大(dà)賽，我(wǒ)學到了很多。對于參賽選手而言，比賽賽得不僅僅僅是專業技能，更考驗的是心理素質。如何在緊張的時刻鎮靜自我(wǒ)，如何在緊張的氣氛中(zhōng)持續敏捷的思維。這次技能大(dà)賽與自我(wǒ)專業的 職場 經理人有了應對面直接接觸，這使我(wǒ)對自我(wǒ)的專業也有了更深認識。在當今這個知(zhī)識競争日趨激烈，常識競争日趨明顯，經驗競争愈顯珍貴的酒店(diàn)業，經濟發達，人們的價值觀，金錢觀，人生(shēng)觀發生(shēng)了很大(dà)的改變，是的人們的精神追求和物(wù)質享受也發生(shēng)變化。所以酒店(diàn)開(kāi)業的越來越多。對于我(wǒ)們學習這個專業的人來說，就業前景，既是動力，也是壓力。
在此次的比賽中(zhōng)，雖然我(wǒ)取得了不錯的成績。可是，仍然發現自我(wǒ)在各個方面有所欠缺，賽事已過，當前最重要的莫過于從已過的賽事中(zhōng)汲取經驗和啓發，并且不斷學習新的知(zhī)識來提升自身潛力，充實自我(wǒ)。讓自我(wǒ)以後能更好，旅遊是一(yī)門邊緣學科。它涉及的知(zhī)識面很廣很廣，所以我(wǒ)要學得還有很多，學海無涯，我(wǒ)這葉小(xiǎo)舟要行的航程還有很遠很遠。僅有不斷學習，提升自身潛力與實力才能壯大(dà)我(wǒ)這葉小(xiǎo)舟。也僅有如此，我(wǒ)才能走出一(yī)片更寬廣的天地。一(yī)是要戒驕戒躁、汲取經驗，就應汲取此次比賽的經驗教訓，切忌驕傲自大(dà)，争取在目前基礎上有更大(dà)的提高;二是要廣泛閱讀、用心實踐，要廣泛閱讀各類書(shū)籍，同時多參與 社會實踐 ，注重學以緻用，理論聯系實際;三是要充分(fēn)準備、再接再厲，進行充分(fēn)準備，多關注行業動态，學習管理、拓展市場、研究創新，向前前進。
有人說："世界上最難超越的人是你自我(wǒ)"很多人沒跨過去(qù)，他們彷徨了，有的人做到了，他們便從平庸走向了成功，很明顯，這是一(yī)種智慧.每一(yī)個人都是不平凡的，隻要我(wǒ)們自信，我(wǒ)們相信自我(wǒ)icandoit!
奮鬥是花朵，綻放(fàng)出光明與期望。
自信是果實，回報以芳香與甘甜。
成功是落葉，奉獻出餘熱化春泥。
行走在過程中(zhōng)，一(yī)邊試着評價已經走過的路，一(yī)邊成長。汪國珍說過“既然選取了前方，就風雨兼程吧”!
技能大(dà)賽賽後自我(wǒ)評價5
爲了進一(yī)步營造“尊重勞動、尊重知(zhī)識、尊重人才、尊重創造”的輿論氛圍，進一(yī)步推進技能技術人才隊伍的建設工(gōng)作，逐步提高員(yuán)工(gōng)的理論水平和實際操作本事，到達以賽促學、以賽促産的目的，在“五一(yī)”勞動節來臨之際由公司工(gōng)會、人力資(zī)源部、項目技術部、公司辦公室、運行部、采購供應部聯合舉辦了“公司鉗、焊、電(diàn)工(gōng)職業技能競賽”，我(wǒ)有幸參與并主持了這次活動。作爲一(yī)名主持人，我(wǒ)經曆了2天比賽的全過程，有很多切實的感受。
這次活動公司領導給予了高度重視專門成立了競賽小(xiǎo)組，由公司領導彭總親任組長召開(kāi)了賽前的小(xiǎo)組動員(yuán)安排分(fēn)工(gōng)會，工(gōng)作安排具體(tǐ)且細緻，小(xiǎo)組成員(yuán)各盡其職，加班加點的爲這次大(dà)賽做準備，爲選手們盡可能搭建完善的施展才能的舞台。
此次競賽對每一(yī)位參賽選手來說是一(yī)次自我(wǒ)展示的機會，也是一(yī)次系統學習與提高的機會。參賽前由公司項目技術部結合各工(gōng)種的實用資(zī)料由淺入深由應知(zhī)到應會彙編了一(yī)套複習題庫，經過理論知(zhī)識的學習和競賽使員(yuán)工(gōng)理論知(zhī)識水平得到了提高。此次競賽也是一(yī)次理論與實踐緊密結合的競賽，大(dà)賽充分(fēn)體(tǐ)現了選拔複合型技術人才的要求，四場競賽以實際操作爲重點，實際操作競賽從生(shēng)産的實際出發與實
際工(gōng)作緊密結合，鍛煉了技術工(gōng)人的實戰本事。此次競賽也是一(yī)次團結協作、互幫互助的競賽，在競賽過程中(zhōng)，選手們“團結作戰”，發揮個人水平，取得了優異的團隊成績。經過比賽各隊員(yuán)發現問題互相切磋，賽後交流互談體(tǐ)會，到達了“互促互幫、共同提高”的目的，提高了員(yuán)工(gōng)個人水平促進了企業的發展。
自2006年以來，公司輕裝上陣，經營和管理都步入正軌，尤其是對技術工(gōng)人隊伍的培養和技術工(gōng)人的待遇都給予了高度的重視和提高，選拔優秀年輕的員(yuán)工(gōng)進入技工(gōng)隊伍培養鍛煉，從制度上給技術人才的成長開(kāi)辟道路，如建立技術工(gōng)人初級工(gōng)、中(zhōng)級工(gōng)、高級工(gōng)職業技術體(tǐ)系，建立健全了技術工(gōng)人的成長和考核道路。此次競賽爲發動員(yuán)工(gōng)廣泛參與，不斷學習，提高員(yuán)工(gōng)職業技術水平，是一(yī)次系統學習與提高的機會。公司舉辦這次競賽，就是要體(tǐ)現技術人才在企業中(zhōng)的重要作用，就是要讓我(wǒ)們的技術隊伍更快更好的發展。
在各級領導、部門充分(fēn)重視，在組織者、協助者、參賽者這三方共同努力下(xià)，比賽取得了圓滿的成功。經過參與競賽的全過程我(wǒ)感受到企業的學習、競争氛圍還是很濃厚的，這次技能大(dà)賽無論從哪個層面，從哪個角度看，都得到了大(dà)家的認可。可是畢竟我(wǒ)們大(dà)家是第一(yī)次組織參與這樣的活動，很多環節上準備和策劃的還很稚嫩，有許多細節事後自我(wǒ)都覺得很不滿意，但我(wǒ)和大(dà)家畢竟勇敢的邁出了第一(yī)步，
作爲一(yī)名參與者，我(wǒ)十分(fēn)感激公司領導給了我(wǒ)這次鍛煉的機會讓我(wǒ)有了一(yī)次自我(wǒ)提高、學習成長的機會，給了我(wǒ)一(yī)次展示自我(wǒ)的機會，感激關心和支持我(wǒ)的領導，也感激參加比賽的各位選手和辛勤的工(gōng)作人員(yuán)、同事們，是你們的共同努力讓這次競賽取得了圓滿的成功。讓我(wǒ)們記住這次完美而有意義的活動，并以此爲契機 愛崗敬業 在各自的崗位上不斷學習勤奮工(gōng)作，爲企業的發展做出自我(wǒ)的貢獻。
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