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正版新書(shū) 世界技能大(dà)賽餐廳服務技術規範手冊9787520822459中(zhōng)國商(shāng)業

發布時間:2024-03-11 1:23:27

  1. 職業技能比賽有哪些
  2. 華住推出服務技能大(dà)賽,以賽促學提升服務水平

一(yī)、職業技能比賽有哪些

我(wǒ)國舉辦的具有代表性和影響力的職業技能比賽包括全國職業院校技能大(dà)賽、中(zhōng)國技能大(dà)賽、世界技能大(dà)賽中(zhōng)國選拔賽、全國青年職業技能大(dà)賽以及各類行業性職業技能比賽。

1、全國職業院校技能大(dà)賽

全國職業院校技能大(dà)賽是我(wǒ)國職業教育領域的頂級賽事,由教育部、人力資(zī)源和社會保障部等部委聯合主辦。大(dà)賽旨在推動職業教育改革發展,提高職業院校教育教學質量,培養學生(shēng)的創新精神和實踐能力。

比賽涵蓋了多個行業和專業領域,包括數控技術、電(diàn)子信息、物(wù)流管理、旅遊服務等。參賽選手來自全國各地的職業院校,通過層層選拔,脫穎而出的佼佼者将在全國總決賽上一(yī)決高下(xià)。

2、中(zhōng)國技能大(dà)賽

中(zhōng)國技能大(dà)賽是由人力資(zī)源和社會保障部主辦的一(yī)項全國性職業技能競賽活動。大(dà)賽以提高勞動者職業素質、促進就業和推動經濟社會發展爲目标,涵蓋了各行各業的技能人才。比賽分(fēn)爲國家級、省級和地市級三個層次,從基層選拔到全國總決賽,選拔出各個行業的技能精英。

中(zhōng)國技能大(dà)賽對于激發勞動者學習技能、提高技能水平具有重要意義。

3、世界技能大(dà)賽中(zhōng)國選拔賽

世界技能大(dà)賽是全球最高水平的職業技能競賽,被譽爲“技能界的奧林匹克”。我(wǒ)國作爲參賽國之一(yī),積極參與這一(yī)國際盛事。爲了選拔優秀選手代表我(wǒ)國參加世界技能大(dà)賽,我(wǒ)國每年都會舉辦世界技能大(dà)賽中(zhōng)國選拔賽。

選拔賽分(fēn)爲省級選拔、全國選拔和集訓選拔三個階段,涵蓋了世界技能大(dà)賽的所有比賽項目。通過這一(yī)系列比賽,我(wǒ)國選手在世界技能大(dà)賽上屢創佳績,爲國争光。

4、全國青年職業技能大(dà)賽

全國青年職業技能大(dà)賽是我(wǒ)國專門爲青年職業技能人才舉辦的一(yī)項重要賽事,由共青團中(zhōng)央、人力資(zī)源和社會保障部等部委聯合主辦。大(dà)賽旨在選拔和培養青年職業技能人才,提高青年勞動者的職業素質和就業競争力。

比賽項目包括數控技術、電(diàn)子信息、汽車(chē)維修、物(wù)流管理等,吸引了全國各地的青年技能人才參賽。

5、行業性職業技能比賽

除了上述全國性職業技能比賽,各行業和地方還會舉辦各類具有針對性的職業技能比賽。這些比賽旨在提高行業内勞動者的技能水平,推動行業發展。如:中(zhōng)國餐飲業技能大(dà)賽、全國建築業技能大(dà)賽、全國汽車(chē)維修技能大(dà)賽等。

這些比賽既促進了行業内部的交流與合作,也爲勞動者提供了展示自己技能的舞台。

總之,我(wǒ)國舉辦的各類職業技能比賽對于提高勞動者職業素質、促進就業和推動經濟社會發展具有重要意義。希望通過這些比賽,激發更多的人投身于技能學習的熱潮,爲我(wǒ)國的繁榮發展貢獻力量。

二、華住推出服務技能大(dà)賽,以賽促學提升服務水平

上海2021年12月10日 /美通社/ -- 疫情以來,人們的出行、住宿需求發生(shēng)了較大(dà)改變。住客對于酒店(diàn)服務的要求不斷提升。在此背景下(xià),華住集團積極擁抱變化,以“安心360”爲抓手,不斷提升酒店(diàn)的服務水平和質量。

 

酒店(diàn)的服務離(lí)不開(kāi)人的參與。因此,必須不斷提升一(yī)線員(yuán)工(gōng)的服務水平和服務能級。對此,華住集團通過“華鼎杯”服務技能大(dà)賽、漢庭“幹淨宗師”等面向一(yī)線員(yuán)工(gōng)的競賽,以賽促學,發掘一(yī)線先進服務理念,實現服務的“精益增長”。

 

比賽發掘高效技能,賦能一(yī)線技能提升

 

前台服務是否貼心、客房清潔是否到位、餐廳飲食是否可口……在酒店(diàn)的各個場景中(zhōng),都離(lí)不開(kāi)服務的加持。員(yuán)工(gōng)作爲服務的基石,其專業性的高低與酒店(diàn)服務品質的好壞有着密切的關系。在提升服務品質方面,華住就酒店(diàn)全部的服務場景制定了sop流程,以嚴格的标準保障服務品質。

 

在此基礎上,華住也給一(yī)線員(yuán)工(gōng)提供切磋交流的平台。在剛剛過去(qù)的11月裏,華住集團“華鼎杯”服務技能大(dà)賽、漢庭“幹淨宗師”、落下(xià)帷幕。通過比賽,華住傳遞了更多優秀的實操經驗,以比賽爲契機,在内部形成主動提升的良好氛圍,督促員(yuán)工(gōng)提升自己的服務意識和服務水平,同時将優勝者的先進經驗,通過經驗輸出爲更多人賦能。

 

“華鼎杯”服務技能大(dà)賽總冠軍團隊 -- 高端代表隊

 

今年5月起,華住集團就在内部着手舉辦首屆“華鼎杯”服務技能大(dà)賽。此次大(dà)賽面向全體(tǐ)一(yī)線員(yuán)工(gōng)進行海選,在一(yī)線形成了主動學習、自主提升的良好氛圍。最終挺近決賽的選手包含店(diàn)長、店(diàn)助、前台、客房、廚師、工(gōng)程、安保等酒店(diàn)中(zhōng)常見崗位,大(dà)家圍繞自身的崗位知(zhī)識、崗位技能進行切磋提升,在籌備競賽的過程中(zhōng),鞏固對于服務标準的學習,強化服務理念的深入,進一(yī)步夯實了自身的服務能力。

 

首屆“華鼎杯”服務技能大(dà)賽分(fēn)爲知(zhī)識競賽和操作技能競賽比拼兩大(dà)環節,既能夠鞏固員(yuán)工(gōng)對于服務标準的學習,又(yòu)能夠強化服務理念的深入。

 

“華鼎杯”服務技能大(dà)賽知(zhī)識競賽現場

 

此次技能大(dà)賽将酒店(diàn)日常運營的方方面面都納入到比賽流程中(zhōng)。實操比拼環節分(fēn)爲鋪床比賽、安保比賽、廚王争霸等多個環節,将客房清潔、酒店(diàn)安全、餐飲品質等服務納入比賽議程。結合實際的服務場景,各項比賽議程又(yòu)被細化到每一(yī)個具體(tǐ)工(gōng)作環節 -- 比如在安保比賽中(zhōng),就分(fēn)爲滅火(huǒ)比賽、水帶鋪設比賽等環節,以“地毯式”的覆蓋維度,将酒店(diàn)中(zhōng)涉及的每一(yī)項工(gōng)作都納入考評中(zhōng),讓整場比賽能夠真正“落到實處”,反哺服務體(tǐ)系的打造,進一(yī)步沉澱更多有用的工(gōng)作經驗。

 

除了通過競賽促進員(yuán)工(gōng)自主提升自身的服務能力,對于在比賽中(zhōng)獲得優勝的員(yuán)工(gōng)工(gōng)作經驗進行輸出,進一(yī)步賦能一(yī)線業務。通過大(dà)賽挖掘和分(fēn)享更高效的酒店(diàn)服務技能和優化點,不斷完善幫助漢庭的客房品質持續提升;以點帶面推進各部門形成學技能、學管理的良好風氣,不斷鞏固和提高現有的服務水平。

 

如果說服務的精細度是入住酒店(diàn)的“直觀體(tǐ)感”,那麽酒店(diàn)的清潔就是住客的“安心底牌”。在酒店(diàn)行業,清潔是住客關心的重點問題,也一(yī)直是行業難題。爲了築牢酒店(diàn)“清潔”的基石,華住集團旗下(xià)漢庭酒店(diàn)連續三年舉辦“幹淨宗師”全國客房技能大(dà)賽,持續強化一(yī)線服務人員(yuán)的專業度。值得一(yī)提的是,漢庭堅持研發專利清潔工(gōng)具并積極采用成熟清潔科技來輔助酒店(diàn)清潔工(gōng)作。這不僅減輕了清潔師的工(gōng)作負擔,提高了工(gōng)作效率,也進一(yī)步提升了清潔的精細度。

 

“幹淨宗師”全國客房技能大(dà)賽現場

 

安心360賦能,服務品質落到實處

 

除了通過比賽提升員(yuán)工(gōng)的服務能力,華住也在通過“儀式感”強化酒店(diàn)服務的顆粒度。每月24日是華住集團的“清潔日”。今年6月,在疫情防控“常态化”背景下(xià),華住将“清潔日”升級爲“安心日”,從客房清潔、消防安全、治安安全、信息安全和食品安全五個維度入手,全方位、立體(tǐ)化打造“安心”的住宿環境。

 

在衛生(shēng)方面,華住集團首創行業合格洗滌标準,同時采用專業消殺産品。在安全保障方面,華住集團在日常運營中(zhōng)強化訪客登記規範,并持續加強公共區域的管理,爲住客的隐私安全保駕護航。同時,華住集團還要求門店(diàn)就消防設備、消防通道等消防安全設置進行定期檢查,并對食品安全情況進行嚴格排查,确保安全管理不留死角。

 

爲确保安心規程能夠有效執行,華住集團還制定了嚴格的工(gōng)作程序,借助店(diàn)長交叉檢查、區域定期彙報等舉措,強化對服務成果的監管力度,确保各項工(gōng)作落到實處。

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