渤海灣特産以海産品爲主:鐵闆蟹、幹貝、海蝗魚、梭魚、墨鬥魚、帶魚、鱿魚、海螺、毛蚶等貝殼類品種繁多,集渤海灣海味産品之精華。
工(gōng)藝品包括各種珍珠飾品:門簾、項鏈、珍珠挂件、貝堆、貝雕、人造琥珀、磚雕等工(gōng)藝品,都非常有當地特色。還有一(yī)種當地人用平螺(海底發光的一(yī)種螺)加工(gōng)制成的裝飾品,是當地特産與手工(gōng)制作藝術的結合。
作爲一(yī)個地道的海邊人,我(wǒ)從小(xiǎo)生(shēng)活在一(yī)個四面環海的小(xiǎo)島上,這裏海産資(zī)源豐富,祖祖輩輩以讨海爲生(shēng),因此,讓我(wǒ)來回答這個問題還是頗爲合适的。哪些海産品在沿海地區才能吃到?相信我(wǒ)下(xià)面分(fēn)享的稀罕物(wù),你基本沒見過更沒聽(tīng)過。
狗螺花又(yòu)叫九羅花、海狗鞭,在粵東之濱,僅出産于廣東省饒平縣海山鎮歐石村(cūn)附近的海灘,是我(wǒ)家鄉衆多名優海産之一(yī)。
狗螺花雖名字帶“螺”,卻跟其他的海螺完全不一(yī)樣,它沒有堅硬的外(wài)殼包裹,形狀奇特像豎立在海底的一(yī)棵棵小(xiǎo)樹(shù),兩側展開(kāi)的枝葉又(yòu)像是一(yī)葉葉葵扇。狗螺花生(shēng)長在海底,要靠一(yī)種叫耙狗螺花的方式才能生(shēng)産。以前的狗螺花是便宜貨,甚至還被用作肥料,但随着海域污染的加劇和生(shēng)産方式困難,如今的狗螺花已幾近絕迹。
身嬌肉貴,香脆可口,味道甚佳,使得狗螺花成爲饒平海山稀罕的招牌菜、招待貴客的佳肴,備受好評。要不是自己家讨海,我(wǒ)們也很難有機會見到它。每次收獲量不多,一(yī)般也就數十隻,得累計幾回,才夠吃上一(yī)頓。
狗螺花怎麽吃
狗螺花在我(wǒ)們當地,最常見的做法是爆炒着吃。狗螺花爆炒之前,得先焯一(yī)遍水,這樣可以去(qù)除它的腥味,吃起來香味更純。
烹饪之前,得先把狗螺花兩翼的“小(xiǎo)葵扇”剪掉,把它的四周邊緣盡量剪光滑,這樣可以避免吃的時候紮到嘴。狗螺花的腹中(zhōng)長着一(yī)根類似牙簽的東西,可以一(yī)并處理掉也可以留着下(xià)鍋炒,等到吃的時候,再把這根牙簽拔出來。
狗螺花可以單炒也可以加一(yī)些配菜來炒。單炒的話(huà)可以用蒜油、蔥油或辣椒油調味,加配菜的話(huà),可以放(fàng)青蒜或者芥藍(lán),做出來味道特贊。
結語
好了,以上就是我(wǒ)對于“你知(zhī)道哪些海産品在沿海地區才能吃到?”這個問題作出的解答!饒平海山“狗螺花”,看完你有沒有興趣嘗嘗呀?歡迎留言分(fēn)享你的看法喲~
遼甯半島漁港群:丹東市、大(dà)連市、營口市、盤錦市、錦州市、葫蘆島市
渤海灣沿海漁港群:天津市、秦皇島市、唐山市、滄州市
山東半島沿海漁港群:濱州市、東營市、濰坊市、煙台市、威海市、青島市、日照市
江蘇沿海漁港群:連雲港市、鹽城市、南(nán)通市、蘇州
上海-浙江沿海漁港群:上海市、甯波市、舟山市、台州市、溫州市