研發各種重組肉制品技術轉讓 重組肉制品注射粉
發布時間：2024-03-17 16:09:38
一(yī)、粘合牛排可以吃嗎(ma),安全嗎(ma)?
不安全，不可食用。這是電(diàn)視台說的。電(diàn)視台說粘膠的牛排的粘膠有毒，不利于身體(tǐ)健康。希望人們注意安全。
二、用“肉膠”粘出來的牛排能吃嗎(ma)
如果你不建議的話(huà)，也可以吃，不過不要經常吃
肉膠”技術則沒有什麽争議。“肉膠”是一(yī)種酶，叫做“谷氨酰胺轉胺酶”，簡稱tg。它的作用是讓不同的蛋白(bái)質發生(shēng)交聯。把它加到零散的碎肉中(zhōng)，它就象膠水那樣把這些碎肉粘成大(dà)塊。通過這樣的處理，甚至可以把不成器的碎牛肉做成牛排。隻是需要小(xiǎo)心的是，真正的牛排内部很難有細菌，所以不用加熱到熟透，半生(shēng)半熟的牛排也可以吃。而這麽“粘出來”的牛排，内部也可能含有較多細菌，就一(yī)定要熟透才安全了
用肉膠拼的牛排牛肉一(yī)定不好，吃牛排還是要原切的吧，試試淘寶家賓牛排吧，有證件的總比沒有的好
三、調理羊肉安全嗎(ma)？
調理肉制品是指以畜禽肉爲主要原料，絞制或切制後添加調味料和其他輔料，經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工(gōng)藝加工(gōng)而成的非即食類肉制品。調理肉制品需在冷藏或冷凍條件下(xià)貯藏、運輸及銷售，食用前需經二次加工(gōng)。常見的調理肉制品有骨肉相連、雞柳、重組牛排、鹽酥雞塊、奧爾良雞翅等。特點預制肉制品有方便、快捷、營養等優點，不僅倍受生(shēng)産者關注，也越來越得到消費(fèi)者歡迎，預制肉制品不斷發展演變，從傳統火(huǒ)腿到風味火(huǒ)腿，從熏制肉品到炭燒食品，從西式炸雞塊到紅燒肉，引導健康飲食文化潮流。人們的生(shēng)活習慣也發生(shēng)着改變，同時伴随着冷藏鏈、冰箱、微波爐的普及，人們越來越重視肉類食品的方便性、營養性、安全性。
