一(yī)、做鹵肉有多少利潤
有些鹵肉店(diàn)很賺錢，比如四川的一(yī)些風味鹵肉店(diàn)。鹵肉行業，我(wǒ)承認利潤是比較豐厚的，比如100元的東西可以賺到30以上，如果做的好生(shēng)意很興隆的話(huà)，賺到100以上也不是沒有可能的。關鍵在于所做的味道是否滿足所在地的客戶需求，比如四川人愛吃麻辣的，山東和河南(nán)人愛吃放(fàng)蔥蒜多的。。可以根據客戶的需求做出改進，當然，基礎的手藝一(yī)定要好才行
二、四川鹵菜熟食加盟/鹵菜一(yī)般一(yī)年能掙多少/加盟
假設日客流量100人，人均消費(fèi)23元，那麽，日營業額就是2300元，月營業額就是6.9萬元，以毛利率50%計，扣除每月的房租、人員(yuán)工(gōng)資(zī)及水電(diàn)雜(zá)費(fèi)，紫燕百味雞的每月淨利潤就是1.95萬元，由此，鹵菜店(diàn)一(yī)般一(yī)年能掙多少？以廖排骨爲例，年利潤約在23.4萬元左右，也就是說，無需一(yī)年即可回本，且開(kāi)始進入持續盈利中(zhōng)！
三、現在開(kāi)熟食店(diàn)，賺錢嗎(ma)？利潤怎麽樣？
現階段全國經濟大(dà)環境不是太好，各種投資(zī)風險都比較大(dà)，其中(zhōng)飲食行業相對要穩定些。在飲食行業創業中(zhōng)鹵味熟食店(diàn)相對來說比較火(huǒ)爆，因爲它的投資(zī)小(xiǎo)，見效快，不壓貨，靈活多變等優點，備受創業者的親睐。而想要開(kāi)好一(yī)家鹵味熟食店(diàn)選址顯得尤爲重要，是最需要引起創業者重視的問題，接下(xià)來就向大(dà)家介紹一(yī)些開(kāi)鹵味熟食店(diàn)的選址技巧。
一(yī)、商(shāng)業步行街
★歡迎大(dà)家前來四川樂山陳記鹵店(diàn)學習技術，30年老店(diàn)
衆所周知(zhī)商(shāng)業步行街是人流量比較大(dà)的地方，雖然說步行街裏面包含了許多消費(fèi)場所，但是熟食店(diàn)的身影也并不少見。民以食爲天，吃是人的天性，因此在購物(wù)的同時也需要填飽肚子。所以這種場所給熟食經營者提供了一(yī)個巨大(dà)的空間，并且步行街等場所消費(fèi)相對較高，所以給經營者帶來的利潤也相對較高。
二、居民小(xiǎo)區或者菜市
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居民小(xiǎo)區是人流量最爲集中(zhōng)的地方，做熟食要有市場就必須要有足夠的人流量，有人流量消費(fèi)就不是問題。菜市場也是同樣的道理隻不過消費(fèi)人群來消費(fèi)的時間段不同，居民小(xiǎo)區一(yī)般在下(xià)午晚飯之前，菜市場則是在早上大(dà)家買菜的時候，當然所售賣的品種也是有所不同的。
三、學校周邊夜市
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學校周邊的熟食店(diàn)，多以休閑品種爲主，方便，快捷，像鴨脖、鴨腳、鴨翅、兔頭這些。當然你還是可以搭配其他一(yī)些小(xiǎo)吃增加品種數量。學生(shēng)也是吃貨行列的主力軍，消費(fèi)力量不可小(xiǎo)觑。
四、避開(kāi)同行競争
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衆所周知(zhī)鹵味熟食店(diàn)非常普及，大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)，各種形式的店(diàn)鋪随處可見。因此競争大(dà)那是理所當然的事情，所以開(kāi)鹵味熟食店(diàn)選址上就要格外(wài)的留意，如果是在附近已經有了一(yī)家甚至是多家鹵味熟食店(diàn)，那樣就算人流量再大(dà)，也會拉薄你的利潤，因爲那個時候不是拼的味道，而是在打價格仗。因此一(yī)定要謹慎選擇，多出去(qù)考察市場分(fēn)析選擇适合自己的地方。
